トルタチョコラータ(チョコレートケーキ)
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岩手のある焼き肉屋さんでは、秘伝の炭を使っています。豚肉を焼いてみると、普通の炭で焼いた場合と比べて、中はふっくらジューシーに見えます。そこで、岩手の焼き肉屋さんのやり方を再現して、バーベキュー場に来ていたお客さんに食べ比べてもらうと、秘伝の炭は大好評でした。さて、秘伝の炭とは、どんなものなのでしょうか?